Вегетаріанство як стиль життя

Таке всесвітньо відоме протягом як вегетаріанство і веганство вкоренилося в зарубіжній культурі багато років назад. Багато всесвітньо відомі люди не відстають від модних тенденцій і слідують цій дієті. Вегетаріанство не оминуло і нас. Так в чому ж воно полягає і в чому відмінність вегетаріанства від веганства? А головне, що потрібно знати перш ніж ступити на цей шлях «очищення».

Вегетаріанство – це відмова від будь-якої м’ясної їжі (м’яса наземних тварин, птиці, риби і т.д) на користь молочних продуктів і продуктам рослинного походження. Веганство є більш суворою формою вегетаріанства, яка має на увазі відмову від усіх продуктів тваринного походження: яєць, молока і навіть меду. Вегетаріанство тісно пов’язане з буддизмом, його також практикували свого часу піфагорійці. В Індії близько 40% населення дотримуються цієї дієти, тому до появи модного слова «вегетаріанство» таку дієту називали «індійської» або «піфагорейської». В Європі родоначальницею цієї течії була Англія, де англійськими колонізаторами воно було запозичене у жителів Індії. Повертаючись до позитивних і негативних сторін даної дієти хотілося б виділити тезисно плюси і мінуси.

Отже, плюси:

• дані стверджують, що до дієти вдаються люди з більш розвиненим інтелектом в порівнянні з невегетаріанцями;
• захворюваність на рак серед вегетаріанців нижче;
• знижений ризик розвитку діабету II типу і захворювань серцево-судинної системи;
• серед вегетаріанців рідко зустрічаються люди з ожирінням;
• збільшення тривалості життя у чоловіків приблизно на 7 років, у жінок на 5;
• з психофізіологічної точки зору у вегетаріанців спостерігається наявність меншої кількості негативних емоцій;
• вегетаріанське харчування може повноцінно забезпечити білками навіть людини, що займається спортом.

мінуси:

• необхідно чітко планувати дієту, вміти правильно замінювати тваринні продукти рослинними;
• можливе виникнення гіповітамінозів, пов’язаних з нестачею вітамінів B12, А, D;
• спостерігається зниження вмісту в організмі кальцію і заліза;
• у прихильників дієти частіше поширений рак товстого кишечника;
• зниження маси тіла може призвести до критичних станів, таким як анорексія.

Вегетаріанська дієта всупереч стереотипам досить різноманітна. Людина звертається до неї з різних причин: моральним, етичним, медичним, економічним і т.д. Підводячи підсумок, можна сказати, що, якщо ви замислюєтеся про перехід до вегетаріанства, потрібно враховувати негативні фактори цієї дієти і продумати як уникнути негативних наслідків.